云顶国际yd222食科学子在湖北省第三届餐饮食品创新设计大赛中取得优异成绩

2023年12月9日，湖北省第三届餐饮食品创新设计大赛决赛在武汉商学院顺利开展。云顶国际yd222食科学子荣获三等奖1项，优胜奖7项，其中授“芝”以鱼作为创新设计产品与企业达成成果转让意向，后期将签订正式研发协议。

本次大赛以“展食心食艺、创食新食意”为主题，参赛选手充分发挥想象力和创造力,从酸奶工艺类产品创新、发酵面点类产品创新、淡水鱼凝胶产品创新三个方向进行餐饮食品创新设计与研制，赋予食物新奇意蕴。

12月9日早上六点半由食品教研室专业教师胡婷、王蔚新、吴鹏带领八组参赛队伍到武汉商学院参加决赛，其中，王蔚新副教授是淡水鱼系列（凝胶方向）评委之一。

八组参赛作品分别来自不同赛道，酸奶工艺类产品：茯荸苓、菊楂豆之恋酸奶、芡实银耳酸奶。

淡水鱼糜凝胶方向产品：授“芝”以鱼、彩阳鱼糕

发酵面点类产品：辣个鱼包、麦果舒、太“南辣”欧包

通过参加此次比赛，同学们在创新方面、产品外观设计以及汇报工作方面都学到了很多，同时激励自己学习进步，提高个人技能，争做食品科学与工程领域的技术型人才，为广大消费者带来更多营养、健康、丰富的美食。